河洛汇流景区位于巩义南河渡镇的黄河与洛河交汇处， 是—个新开发的旅游景区，距巩义市区约10公里。因为沾着“旅游”景区的光，周边的农户大都在这里开辟个巴掌大的小地，做点小生意，老牛家就是其中之一。
       说起老牛家的米粉店，那真的是来之不易啊！想当初，老牛家的独子在外打工时，不幸被机器压掉了一根手指头，虽然包了点钱，但还是耽误干活，那段时间，老牛和老伴整天唉声叹气的，最可恨的是，成了残疾人的牛丰整天也自暴自弃，不务正业，每日喝酒打牌，令老两口伤透了心，而他们家的遭遇也成了百姓口中闲谈的话题。
       直到有一天，一辆宣传车从村外开进来，车上放着一台多功能米粉机，宣传员介绍说MJ-150型多功能自熟米粉机是根据市场需求，研制开发的一种多功能食品机械，多年来该系列米粉机畅销全国各地，在百姓中有很好的口碑，该型米粉机具有投资小、操作简单、一机多用、生产质量稳定等优点，深受广大用户青睐。现在厂家搞宣传，有兴趣的朋友可以来了解下。
       老牛头听了很是心动，自家那个儿子让他干重活肯定不行，也没有啥技能，要是能开个小店，那就太好了，既给他找个活干，家里也有收入了，一举两得，多好！
       于是老牛头挤到宣传员面前，仔细询问一番，鸿睿机械厂的工作人员了解到情况后，回去经过商量，决定先帮老牛头把店干起来，在说钱的问题。刚开始牛峰还不愿意，想着自己没手指头了，怕到头来钱也花了，店也没开成。鸿睿工作人员解释说，这种机器操作简单，生产出来的米粉不易断，牛峰可以先给人家做加工，如果感觉机器不好用，保证退款。在打消了老牛头一家顾虑后，一台崭新的米粉机停在了老牛头的屋子里。
         鸿睿机械厂的工作人员还专门派了个技术人员亲临现场指到牛峰怎样加工米粉。
         米粉加工流程：
         1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用；
         2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；
         3、连米带水倒入料斗，年糕很快变熟出来 
        很简单的操作，就连老牛头老两口也学会了，他们刚开始给人家加工，农户们都说，米粉机生产出来的米粉色泽和口感可以和那些“名牌”米粉一拼。生意越发红火了。
        老牛头和儿子牛峰商量后，决定自己也开个店，在利用自家的米粉机，一定比别人的有优势，就这样“老牛头米粉店”正式开业了，因为米粉质量好，小店干净，生意比预期的好的多。很快就还清了当初买机器的费用，不但如此，来给牛峰提亲的人也络绎不绝，这让老牛头乐的脸上开了花，呵呵，钱多了就是好啊，如果没有这营生，恐怕牛峰要打光棍了！如果你来到旅游区，一定要到“老牛头米粉店”吃碗米粉。
        当笔者采访完老牛头一家时，牛峰坚持让我尝尝他亲手做的米粉，并且对我说“要不是鸿睿米粉机的工作人员，我现在肯定还在喝酒打牌，是他们，让我知道，残疾原来并不可怕。”看着牛峰那爽朗的笑容，我还在心里琢磨：这个还是当初那个令老牛头伤心的牛峰吗？
        是的，残疾并不可怕，失去信心才可怕。巩义市鸿睿机械厂-----愿为残疾人撑起一片蔚蓝的就业天空。