鸿睿米线机讯

传统餐饮美食可谓百花齐放，从狗不理包子到重庆火锅，从全聚德到兰州拉面，各种隐藏于民间的美食纷纷踏上了市场的班车。传统餐饮美食的优势在于更接地气，是底层人民一步步雕琢出来的，它经历了人民的改良，口味更贴合消费大众，这是传统餐饮美食成功的天然因素。

南方传统美食里有一位风风火火的存在——米线，最为人熟知的是过桥米线。全国以过桥米线创业的难以计数，在山东地区大大小小的米线品牌就有几千家，具体到门店多到难以统计。

米线现在最有标志性的业务是加盟，然而几年前他们却是一直开展直营业务，据了解正是这种先直营后加盟的模式，为其业务推广提供了充足的动力，该企业的成功也有赖于这种核心模式。

从第一线的米线直营店和加盟总部项目经理处获得第一手资料，经整理发现，米线的这种核心模式主要是一种良性互动，直营与加盟的互动，经营上的互动，以及业务与口碑的互动，带来了良性的循环。

从目前看来，口碑布局是一个意外收获。米线直营成功的同时，把胜利果实分享给了加盟商，加盟商再也做着无形的品牌影响，在全国百余家门店中，就像一个强大的磁场，吸引着美食爱好者前来品尝，也通过这百余家门店不断扩散着米线的品牌影响力，于是就有了百花齐放的局面。这是一种扩展口碑与米线影响力的活动，开店就是扩展，扩展就是在散播影响。