主料
  绿豆芽 适量 西瓜皮 适量 洋葱 半个 香菇 适量 木耳(水发) 适量 米粉 适量
辅料
  鸡蛋 1个 食盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 芝麻油 少许 白糖 少许
 
  1 香菇、木耳泡温水，清洗干净后切丝，洋葱切丝
  2 蒜压成泥，放入香菇、木耳、洋葱丝中，加入生抽、芝麻油、白糖拌匀
  3 西瓜皮去皮切细丝，用盐腌一下
  4 鸡蛋打散摊成蛋皮切丝
  5 绿豆芽淖热水，沥干
  6 米粉放入冷水中煮开，沥干后拌入芝麻油和生抽
  7 油锅倒少许油，将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟
  8 另起锅炒米粉，炒开后放入其它的原料拌匀即可