多功能米线机是一种具有可以加工多几十种花色品种的小型食品机械，具有体积小、重量轻、移动方便、操作简单等特点。米线机可生产云南米线、桂林米粉、黄金玉米面条、水晶粉丝、方便粉丝等多种美食，成品可加工成油炸、麻辣、凉拌、五香等多种风味、口味。也可用水煮着吃，加入汤料变成特色小吃。主要原材料以面粉，大米粉，面条粉，其中一种或混合均可生产。米线机1人即可操作生产，产量高，效益可观。
 

     1、工艺先进：引用国际先进的自熟式生产无需蒸煮不用锅炉；
        2、自动化程度高：传动变速机构，双缸双螺旋自动熟化，仪表监控，操作简便，数码温控，产品熟化度好。
     3、安全性能好：全封闭结构，机电一体，外观紧凑流畅，产品是经过本机在高温、高压、密封的条件下压出，符合食品卫生标准。
     4、出粉采用方形构造，出粉孔排列整齐，产品透风性好，更易冷却，便于堆放或上架。
     5、出粉率高：从投料到出粉仅需几分钟，既可生产鲜米粉，又可生产包装干品（大米粉干，杂粮面条及粉丝等），一分斤大米可生产鲜米粉2、8公斤。
     6、一机多用：更换模具可生产多种规格的米粉（又称米线、河粉、切粉等）、玉米面条、小麦面条、薯类粉丝、豆类粉丝等，还可制作年糕、糍粑、冷面等。广泛适用于大米、玉米、小麦、高梁、甘薯（红薯、苕）、马铃薯（土豆）、豌豆、绿豆等一切含淀粉粮食作物。
     7、所产鲜米粉韧性强、弹性好、长浸不断，开水中略烫加拌佐料既可食用，膳食方便。
     8、杂粮粉丝风味纯正、口感滑爽、久煮不糊，存放时间长且不变质，便于保管运输。

　　米线机是食品机械加工设备的一种，也可以说是一种多功能机器，能同时满足做米线和年糕的双重的功能，其原理是运用机械能转化成热能，将原料膨化、挤压成熟，其产品直接就可以食用！