技术是机械品质的核心，当今米面机械的市场竞争主要是技术竞争，提高技术含量已是米线机械制造业的发展主题。在米线机械中，通过采用高新技术可提高生产效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持米线营养成分、风味及保证米线安全。当前，国外发达国家广泛采用高新技术应用到米线机械中，从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品，使设备性能大大提高。因此，高新技术是米线机械上档次、上水平的重要组成部分，具有广泛的发展应用前景。
  桂林米线机的经营规模逐渐扩张和技术实力不断提升，可是现在市面上的米线机产品品质也参差不一，品质有好有坏，且许多产品同质化现象比较严重，用户在购置机器设备时要选择正规的厂家，尽可能“要货比三家”，才可以挑到适合的机器设备。
   行业专业技术人员表示，科学合理操作、维护保养及其清除桂林米粉机米线机对企业降本增效、提高清除品质大有裨益。其中，非常基础的标准是，操作人员需要对米线机的结构及其工作原理做好深入了解，科学合理操作米线机，维护保养米线机。