非油炸方便面机可根据用户要求定制，可与干面用水搅拌，可完全兼容。按比例，一头装满水，另一头装满。面条装好后，把水和面混合，加入水拌匀。搅动15分钟后，小麦粉中的蛋白质吸收水份，溶解膨胀，形成有韧性、弹性、粘性、延展性的湿面筋，符合人造面条标准。面是活的，面也是经过充分的调和成熟的。采用冷硬合金辊，硬度很高，辊径大，轧制力强。通过合理的压延比例，将成熟熟粉逐步降低到期望的厚度，形成一个西米面筋网组织。用刀子把面条切成各种规格。