鲜湿米粉含水量高，容易变质。很多厂商问：鲜湿米粉如何延长保质期？河南新鸿睿机械制造有限公司给出设备+工艺的解决方案。

第一，生产过程控制。采用两遍挤压自熟工艺，确保米粉内部淀粉充分糊化，减少回生变硬的可能性。

第二，卫生条件。全自动不锈钢设备，避免生产过程中的杂菌污染。车间环境保持洁净，必要时配置紫外灯或臭氧发生器。

第三，包装与保存。鲜湿米粉挤出后迅速冷却、切断，采用真空包装或者充氮包装，并置于0-4℃冷藏。这样可将保质期从1-2天延长至7-15天。

第四，添加食用级保鲜剂（需符合国标）。但最根本的还是设备卫生和包装技术。

新鸿睿可以提供配套的真空包装机，并指导客户建立冷链管理流程。有需要的朋友可咨询：13598095158。