随着近年来，小吃行业的迅速发展，米粉机、米线机等食品机械也相继产生，而针对这一市场需求，多功能米线机也就顺势而生了。
    该机由变速箱、高速熟化机和低速高压成型机组成，采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉自动聚合糊化和膨化，再进入低速高压成型机成型。多功能米线机更换不同的模具可生产米线、米粉、牛筋面、冷面，杂粮面条、粉条、粉丝等。多功能米线机实现了生产机械化，节约能源40%，减少人工70%以上。
    由于多功能米线机生产过程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和稳定，使米线不断条，不糊汤，口感细腻，风味独特，且物料在米线机上运行，经高温杀菌，便于长期保存。多功能米线机加工产品不需任何添加剂，符合国家卫生标准，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。