“李杜文章众口传，至今已觉不新鲜。江山代有才人出，各领风骚数百年。”或许，米线机的发展亦是如此，有长江后浪推前浪之势。米线市场的不断扩大，米线机基本上已经代替了传统作坊。现在市场上销售的米线多数是米线机加工制作。由于机器的使用，有些食客抱怨机器加工的米线不如传统做法有味道，缺少一种民间气息。

  

   随着机器可以代替手工劳动，人们有原始的手工劳动进入了机械代替手工劳动的新时代，大大减低了人们的体力劳动。虽然如此，但是制作出的产品是否可口？这令很多人担忧，总觉得机器生产的食品过于“程式化”，没有“感情”。

 

  

   就拿米线来说，传统工艺讲究的是圆润光亮，滑溜爽口，但市面上买回来的米线并非都是如此。很多人把这种情况的原因都赖于米线机，但殊不知，一台好的米线机也能做出极具民间风味的米线。

 

 

   巩义鸿睿机械厂生产的多功能米线机可以做各种粗细不同的米线，也可做年糕等。完全摒弃了以往工序，不需要粉碎，蒸煮和电热也不需要任何的添加剂等等，该米线机一次就可以加工成具有传统风味，洁白、香韧、熟透了的米线、鲜米线或年糕等产品纯天然口味而不破坏原料的营养成分。米线机结构合理，质量稳定可靠，操作使用方便，使用寿命长。