米粉机
  • 首页
  • |
  • 公司简介
  • |
  • 新闻动态
  • |
  • 产品中心
  • |
  • 企业文化
  • |
  • 售后服务
  • |
  • 视频展示
  • |
  • 联系我们
  •             
  • 郑州市国铭机械设备有限公司
  • 联系人:张经理
  • 电话:4006706861
  • 手  机:15093094188
  • 电  话:0371-64429777
  • 传  真:0371-64429000
  • Q   Q:331887201
  • 地  址:河南省郑州市巩义市站街镇陶瓷厂后院
小吃店米线保存问题

在小吃店,我们常发现有人吃米线的时候,店主都是直接从水里捞起来放沙锅里煮的,那么关于米线应该如何浸泡与储存,我们今天就来说说:
1、先把米线放入冷水中浸泡10-12小时后,用手搓开结块。
2、用开水煮米线,1分钟左右,煮时用筷子不停搅拌,使之均匀受热,根据需要米线的软、硬度,适时调整煮米线的时间长短,当米线不含有硬心,捞出放冷水中投冷数次,浸泡两小时后,即可使用。
3、上桌前,可根据客人喜好的硬软程度,把握时间长短,把米线再烫一次。
4、若当天使用不完的米线,需要换浸泡米线的冷水,隔天照样可以使用。