米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，粉丝按形状有粗、细、圆、扁及片状等多种;按其主要用料又有米、豆类、薯类、苕类得不同;根据各地的制法诧异有不同的叫法，粉丝、粉条、凉粉、冬粉……粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有很好的附味性，柔润嫩滑，爽口宜人。 　　全自动自熟米线机性能特点： 　　1. 是具有自主核心技术的挤压式食品机 　　2. 非常方便的自洁式清洗，开机停机间隔时间自由 　　3. 加工特色：可生产粗细扁圆的各式米线 　　4. 现做现卖：操作灵活、自如、照明电成本低、非常适合现场现卖或加工出售 　　5. 绿色食品：全自动自熟米线机整个加工过程呈现消费者面前，一目了然，上好品质的米或谷物，加上营养丰富的其他杂粮，清洁卫生的操作过程。